La Dictada Occitana de Sant Pau de Albocàsser nos recuerda a finales de cada enero el pasado occitano y de los cátaros que tiene el Maestrazgo y gran parte de la Comunidad Valenciana.
En el año 2020 se celebró la XXIII edición de la dictada occitana más antigua de la Comunidad Valenciana. Es una jornada anual europea de promoción de la cultura occitana, con conferencias, talleres, gastronomía y danzas tradicionales que nos recuerda la lengua, la historia occitana y la de los cátaros a su paso por estas tierras. La influencia occitana es evidente en la toponimia, en el comercio de la lana, en la gastronomía, en la música tradicional y en la historia medieval. La dictada sirve para mantener viva por un día la lengua occitana aportada por muchos cátaros que convirtieron el entorno de este ermitorio en uno de sus refugios en el Maestrazgo.
