La defensa de la diversidad cultural y el diálogo interreligioso; la valoración de una historia aún poco conocida; la participación de intercambios y encuentros culturales de la población son valores que pretende impulsar este proyecto europeo.

Con origen en un hecho histórico europeo relevante causado por las intransigencias religiosas y culturales que originaron guerras, exilios y decadencia moral; todo lo contrario que deseaban los cátaros europeos.

El Ermitorio de Sant Pau, portal del Maestrazgo Cátaro se identifica con los valores europeos de la hospitalidad y acogida de todos sus visitantes llegados de todas partes.